Чистка решётки для барбекю или шампуров

Чистка решётки для барбекю или шампуров часто превращается в мучение, особенно если нагар старый и толстый. Самый простой и эффективный способ — прокаливание.

Прокалите решётку над открытым огнём 10–15 минут (например, над газовой горелкой или мангалом). Нагар превратится в золу, которая легко счищается. Если нет открытого огня, используйте духовку: разогрейте до 250 градусов и держите решётку 20–30 минут.

После прокаливания остатки нагара счистите половинкой луковицы (луковый сок помогает размягчить пригоревшие кусочки) или шариком из алюминиевой фольги. Не используйте металлические щётки с тонкой проволокой — они оставляют иголки, которые могут попасть в еду.

Если решётка не прокаливается (например, у неё пластиковые ручки), замочите её на ночь в растворе соды и уксуса. Налейте в большой таз или ванну горячей воды, добавьте полстакана соды и стакан уксуса. Оставьте решётку на 8–10 часов. Утром потрите жёсткой губкой.

Профилактика. Чтобы нагар не накапливался, после каждого использования чистите решётку скребком, пока она ещё тёплая. Сухую решётку сложнее отмыть. Также смазывайте решётку маслом перед жаркой — это не только предотвращает прилипание мяса, но и облегчает последующую чистку.

Хранение. После мытья обязательно протрите решётку насухо и смажьте тонким слоем растительного масла — это защитит от ржавчины. Храните в сухом месте.