Ставьте посуду на плиту с сухим дном

Капли воды на дне кастрюли при нагреве превращаются в пар, оставляя известковые разводы на стеклокерамике и конфорках. На электрических блинчиках вода ускоряет ржавление. Протрите дно посуды бумажным полотенцем перед включением плиты — это занимает 2 секунды, но сохраняет поверхность чистой и продлевает срок службы.

Особенно важно для индукционных плит — вода между дном и стеклом может вызвать микротрещины из-за локального перегрева. Вода также снижает КПД нагрева: часть энергии тратится на испарение воды, а не на нагрев посуды.

Для газовых плит правило тоже работает: мокрое дно коптит и оставляет следы на конфорках. Кроме того, капли воды могут попасть в газовые горелки и засорить их.

Если дно всё же мокрое, не вытирайте его полотенцем, которое уже использовали для посуды — на нём может быть жир, который пригорит. Лучше держите отдельное бумажное полотенце только для вытирания дна.

Профилактика: после мытья ставьте кастрюли и сковороды на сушилку вверх дном, чтобы вода стекала. Перед использованием быстро протрите дно салфеткой — это войдёт в привычку и сэкономит время на оттирании плиты.