Как хранить яблоки до весны

Какие сорта подходят

Зимние сорта (Антоновка, Симиренко, Богатырь, Джонатан) лежат до марта-апреля. Осенние (Штрейфлинг, Слава Победителям) — до Нового года. Летние (Белый налив, Мелба) не хранятся — съедайте сразу.

Подготовка к хранению

Собирайте яблоки в сухую погоду. Не мойте — естественный восковой налёт защищает плод. Отбракуйте все повреждённые, червивые, с вмятинами — они испортятся и заразят соседние. Каждое яблоко оберните бумагой, салфеткой или газетой — это изолирует плоды друг от друга.

Условия хранения

Температура — 0...+2°C. При -1°C яблоки подмерзают, при +5°C и выше — быстро портятся. Влажность — 85-90% (сухой воздух сушит плоды). Вентиляция — обязательна, ящики должны быть с отверстиями. Не храните яблоки рядом с картофелем — картофель выделяет этилен, от которого яблоки быстрее созревают и портятся.

Где хранить

Подвал, погреб, застеклённый балкон (при t не ниже -2°C), холодильник (в отсеке для овощей). В погребе не ставьте ящики на пол — положите на подставку для вентиляции.