Как составить меню для гостей с разными диетами

Универсальные блюда

Не готовьте 5 разных горячих блюд — вы замучаетесь, а гости растеряются. Сделайте 2 горячих: одно мясное/рыбное, одно вегетарианское. Например, запечённый лосось и овощная лазанья. Оба блюда выглядят празднично и подходят большинству.

Заправки отдельно

Салаты заправляйте непосредственно перед подачей или поставьте заправки на стол. Оливковое масло, лимонный сок, бальзамический уксус, майонез, йогурт — пусть гость выберет сам. Так один салат подойдёт и вегану, и тому, кто на майонезе.

Десерт без молока и глютена

Фруктовая тарелка — универсальный десерт. Сорбет (замороженный сок) вместо мороженого — без молока. Безе — без глютена. Горький шоколад (от 70%) — без молока. Эти десерты подходят почти всем.

Спросите заранее

Приглашая гостей, спросите: «Есть ли у вас пищевые ограничения?» Не «ты веган?», а мягко, без давления. Гость будет благодарен, что вы подумали о нём заранее.